防災の非常食は何日分？ローリングストックの備え方とお礼の品の選び方【2026年版】

大きな地震や台風のあとは、電気・ガス・水道が止まり、お店にも物が届かない日が続くことがあります。そのときに家にあるもので何日しのげるかを、何日分を備えるか・ムダにしない備え方・お礼の品の選び方の順に、農林水産省や内閣府の資料をもとに見ていきます。

何日分を備える？水と食料の目安

農林水産省は、最低でも3日分、できれば1週間分の食料と水、それにカセットコンロなどを用意するよう呼びかけています。災害の直後は、支援の物資が届くまで時間がかかるためです。内閣府の防災情報のページでも、南海トラフ巨大地震のように広い地域が被害を受ける災害では「1週間以上」の備蓄が望ましいとの指摘が紹介されています。

人数	水（3日分）	水（1週間分）
1人	9リットル	21リットル
2人	18リットル	42リットル
4人	36リットル	84リットル

水は、飲む分と調理に使う分をあわせて、1人1日3リットルが目安です（農林水産省）。最低3日分なら9リットルになります。食料は、エネルギーになるごはんなどの主食、たんぱく質がとれる肉や魚の缶詰、野菜ジュースや乾物などを組み合わせます。

ムダにしない「ローリングストック」

非常食をしまい込んだままにすると、気づいたときには賞味期限が切れていた、ということが起こりがちです。そこで役に立つのがローリングストックです。ふだん食べるものを少し多めに置いておき、期限の近いものから食べて、食べた分を補充する。これをくり返すと、いつも新しい備えが家にある状態になります。

1. 1. 少し多めに置く

   ごはん・缶詰・レトルトなど、家族がふだん食べるものを1週間分を目標に

2. 2. 期限の近いものから食べる

   月に1回など、食べる日を決めておくと忘れません

3. 3. 食べた分を補充する

   ふるさと納税のお礼の品で補充するのもひとつの方法です

4. いつも新しい備えがある

   いざというときも、食べ慣れた味で過ごせます

内閣府の防災情報のページでは、1週間分を「最初の3日間は冷蔵庫の中のもの、次の3日間はローリングストックの食材、そのあとは乾物などの保存食」と考える方法も紹介されています。非常食だけで1週間分をそろえなくてもよい、と考えると気が楽になります。

保存期間・水と火・食べ慣れた味で選ぶ

• 1. 保存期間を見るアルファ米や缶入りのパンは5年ほど保存できるものが多くあります。しまっておく分は長く保存できるものを、ローリングストックで食べる分は、ふだん食べている賞味期限の短めのものでもかまいません（古いものから食べて買い足します）。
• 2. 水や火がなくても食べられるか水やお湯を注ぐもの、温めると食べやすいもの、開けてすぐ食べられるものがあります。水と熱源の備えとあわせて考えます。
• 3. 家族が食べ慣れた味か非常時こそ、食べ慣れた味がほっとさせてくれます。おためしのセットで家族の好みを確かめてから、量の多いものを選ぶと失敗しません。

ふるさと納税で選べる非常食

種類ごとに、楽天ふるさと納税のお礼の品を1〜3つ挙げます。寄付金額は、カードに書いた日の時点のものです。今の金額と中身は、楽天ふるさと納税のページで見てから申し込んでください。

パン・クッキー（缶入り）

缶に入ったパンやクッキーです。火も水も使わずに、開けてすぐ食べられます。子どものおやつ代わりにもなります。

魚の缶詰

いわし・さんま・ツナなどの缶詰は、そのまま食べられるたんぱく源です。ふだんのおかずにも使いやすく、ローリングストックに向いています。

おかずや主食のセット

おかずを何種類か組み合わせたセットや、水と食料などをひと箱にまとめたセットです。中身と食べ方は、品の説明で確かめてください。

ごはん（アルファ米・おにぎり・おかゆ）

アルファ米は、炊いたごはんを乾燥させたものです。水かお湯を注ぐと、ごはんに戻ります。袋のまま食べられ、保存期間が5年ほどのものが多くあります。

備えを続けるために

非常食は最低3日分、できれば1週間分。水は1人1日3リットルが目安です。ふだん食べるものを少し多めに置き、食べたら補充するローリングストックなら、ムダなく備えを続けられます。

ふだん食べるお米やおかずのお礼の品は「グルメの選び方ガイド」、日用品は「雑貨の選び方ガイド」にあります。ローリングストックの補充に使えるものを探すときの手がかりにしてください。

※この記事は2021年に作成し、2026年10月2日に書き直しました。2026年10月26日に、紹介するお礼の品を種類ごとに3つまでに絞り、楽天ふるさと納税の品だけにしました。同じ日に、7点を受付中のお礼の品へ入れ替えています。保存期間・内容・寄付金額は品ごとに違い、変わることもあります。

参考にした情報

• 農林水産省「災害時に備えた食品ストックガイド（1）」（家庭備蓄ポータル。最低3日分〜1週間分×人数分、2026年10月26日に確認）
• 農林水産省 aff（あふ）2016年9月号「特集1 非常食（2）」（2026年10月26日に確認）
• 内閣府 防災情報のページ「できることから始めよう！防災対策 第3回」（広報誌「ぼうさい」平成25年度冬号、2026年10月26日に確認）
• 埼玉県「3日分以上の水・食料の備蓄」
• 農林水産省「大事な水、どうやって備えますか？」（飲料用と調理用で1人1日3リットル、2026年10月26日に確認）「災害時に備えた食品ストックガイド（2）」（ローリングストック）「（6）」（アルファ米）「（7）熱源を確保しよう」（カセットボンベ、2026年10月26日に確認）
• 尾西食品「官公庁・企業・団体向け」（賞味期限5年）、パン・アキモト「よくあるご質問」（缶入りのパンの賞味期限、2026年10月26日に確認）