春が旬の「小田原あんこう」を、あんこう鍋にして全国へ（神奈川県小田原市）

アンコウといえば冬の鍋。全国の多くの産地では、アンコウは冬に底引き網で獲られます。小田原はちがいます。産卵のために浅い海へ上がってくる春ごろ、ヒラメに交じって刺し網にかかり、とれる量が最も多いのは春先から5月ごろです。「冬の味覚」のイメージとずれるため、値がつかないこともありました。

『小田原の海に眠る「まだ知られていない宝」を全国へ』：神奈川県小田原市

冬の産地と、小田原のちがい

• 漁の時期：多くの産地は冬。小田原は春先から5月ごろ
• 漁のしかた：多くの産地は大型の底引き網。小田原は1〜2人で操業する刺し網
• 揚がるときの状態：小田原は漁場が近く、生きたまま水揚げされる
• 小さなアンコウ：小田原では海に戻し、資源を守っている

「小田原あんこう」は、小田原市漁業協同組合の漁業者が小田原の沿岸で刺し網で獲るキアンコウです。2024年3月5日、神奈川県の「かながわブランド」に登録されました。登録したのは小田原市漁協の刺網部会です。

このプロジェクトについて

神奈川県小田原市は、このプロジェクトについて次のように説明しています。

小田原と聞くと、アジやかまぼこ、干物などを思い浮かべる方が多いかもしれません。 しかし、小田原の海には、まだ全国には十分に知られていない魅力的な食材があります。 その一つが、「あんこう」です。 小田原の海では活きたままの状態で漁獲されることが特徴の鮮度の高い「あんこう」が水揚げされており、そのおいしさは地元で親しまれている一方、全国にはまだ十分に知られていない地域資源です。 これまでにも、小田原あんこうの魅力を発信するため、「小田原あんこうカレー」や「アンコウちくわ」などの商品開発に取り組んできました。本プロジェクトでは、こうした取組をさらに発展させ、生産者や加工事業者、飲食事業者など地域の関係者が連携し、「小田原あんこう」のブランド化を目指します。 その取組の一つとして、「小田原あんこう」の魅力を最大限に引き出す「あんこう鍋」を開発するとともに、試作品の開発や試食会、改良を重ねながら、その過程や関係者の想いもストーリーとして全国へ発信していきます。 小田原の新たな食ブランドを皆さまと一緒に育て、未来へつないでいくために、ぜひ温かいご支援をお願いいたします。

出典：ふるさとチョイス

寄付金の使い道

皆さまからいただいたご寄附は、小田原あんこうのブランド化を進めるために大切に活用させていただきます。

具体的には、生産者や加工事業者、飲食事業者と連携した「あんこう鍋」の試作品開発や試食会の開催、商品のブラッシュアップをはじめ、ブランドロゴやパッケージデザインの制作、PR・情報発信など、小田原あんこうの魅力を全国へ届けるための取組に活用します。

皆さまのご支援が、小田原あんこうの新たな価値を創り出し、地域ブランドとして育てていく大きな力となります。

出典：ふるさとチョイス

カレーから始まった歩み

• 2022年12月15日〜2023年1月15日：魚屋や飲食店、漁師などの「小田原地魚大作戦協議会」が、CAMPFIRE で「おだわらあんこうカレー」の資金を募る。目標30万円に対し、65人から397,500円
• 2023年3月10日：「おだわらあんこうカレーレトルト」を市内10店舗で売り出す
• 2024年3月5日：「小田原あんこう」が、かながわブランドに
• 2026年9月18日：小田原市が、あんこう鍋をつくる今回の募集を始める
• 2026年12月ごろ：あんこう鍋をお礼の品として公開する予定

このプロジェクトにはお礼の品も用意されています。お礼の品を選ばずに寄付すると、寄付金はすべて事業に使われます。

趣旨に賛同され、少額でも寄付してみようかな？という方は、ふるさと納税で応援してみませんか？

このプロジェクトをふるさとチョイスで見る

※寄付金額・達成率・支援人数は2026年11月14日時点の数字です。最新の状況は、ふるさとチョイスのプロジェクトのページで確認してください。

あんこう鍋の勉強会でわかったこと

2026年10月5日の報告によると、漁港の駅 TOTOCO 小田原で「あんこう鍋勉強会」が開かれました。全国のあんこう鍋を食べ比べながら、小田原らしい鍋の試作を進めています。アンコウの頭や内臓からは、パウダーとエキスを試しにつくりました。肝は加工のしかたによって臭みが出ることがわかり、使い方をこれから考えるとしています。

このプロジェクトが関係する SDGs

ガバメントクラウドファンディングのプロジェクト「『小田原の海に眠る「まだ知られていない宝」を全国へ』」（神奈川県小田原市）は、SDGsの次の目標に関係しています。

• 14.海の豊かさを守ろう
• 17.パートナーシップで目標を達成しよう

SDGsについては、こちらの記事を参照してください（参考記事：SDGsとは？）

ガバメントクラウドファンディングの仕組み

ふるさとチョイスで掲載されているふるさと納税の形のクラウドファンディングが、ガバメントクラウドファンディング（GCF）と呼ばれるものです。

自治体が地域の課題や取り組みを「プロジェクト」として掲載し、寄付者は寄付の使い道から寄付先を選ぶことができます。

ふつうのふるさと納税と同じところ・違うところ

項目	ガバメントクラウドファンディング
税金の控除	ふつうのふるさと納税と同じように、寄付金控除を受けられます（自己負担は2,000円）
寄付の使い道	プロジェクトごとに、具体的に決まっています
お礼の品	プロジェクトによって、ある場合とない場合があります。お礼の品を選ばなければ、寄付金はすべて事業に使われます
目標金額に届かなかったとき	集まった寄付金はプロジェクトの事業に使われ、寄付者には返金されません
寄付できる金額	2,000円から寄付できます

お礼の品つきのふるさと納税をした後で、控除の上限まで2,000円ほどの余裕がある場合は、ガバメントクラウドファンディングの中から応援したいプロジェクトを選んで寄付してみませんか？

数字で見るガバメントクラウドファンディング

ふるさとチョイスによると、2026年10月1日の時点で、これまでに5,250件を超えるプロジェクトが掲載され、880を超える自治体が実施し、寄付の合計は約272億円になっています。

寄付から控除までの流れ

1. プロジェクトを選ぶ：寄付の使い道や、目標金額・募集期間を確認します
2. ふるさとチョイスで申し込む：お礼の品があるプロジェクトでは、お礼の品を選ぶかどうかも決めます
3. 寄附金受領証明書を受け取る：自治体から届くので、なくさないように保管します
4. 控除の手続きをする：確定申告をするか、ワンストップ特例制度を使います

ワンストップ特例制度は、確定申告をする必要がない給与所得者などで、寄付先が5団体以内の場合に使えます。申請書は、寄付をした翌年の1月10日までに寄付先の自治体に届くように送ります。

こんな方に向いています

• お礼の品よりも、寄付の使い道で寄付先を選びたい方
• 子ども支援や自然保護、災害からの復旧など、応援したい分野がある方
• お礼の品を選んだ後で、控除の上限まで2,000円ほどの余裕が残った方

ガバメントクラウドファンディングのしくみは「ガバメントクラウドファンディングとは？」でも詳しくまとめています。ふるさとチョイスの説明は「ガバメントクラウドファンディング（GCF）とは？」で確認できます。

※数字と制度の内容は2026年10月1日時点のものです（出典：ふるさとチョイス「ガバメントクラウドファンディング（GCF）とは？」、総務省「ふるさと納税ポータルサイト」）。

小田原あんこうに出会える場所

かながわブランドの案内（2024年）では、小田原あんこうは漁港の駅 TOTOCO 小田原、県西地域のスーパー「ヤオマサ」の各店、小田原市内の鮮魚店で、5月下旬ごろまで並ぶとしています。春に小田原を訪ねるなら、旬のアンコウを探してみるのがおすすめです。

漁港の駅 TOTOCO 小田原は小田原市早川1番地の28にあり、年中無休。電話は0465-20-6336です。小田原の前に広がる相模湾では、1,600もの種類の魚が見られます。

参考にした情報

• 東京新聞「季節外れアンコウ 華麗に変身 小田原の新名物!? レトルトカレー」（2023年1月11日）
• ふるさとチョイス「『小田原の海に眠る「まだ知られていない宝」を全国へ』」
• 小田原箱根経済新聞「小田原地魚大作戦協議会が「あんこうカレー」」（2023年3月13日）
• かなさんの畑（かながわブランド振興協議会）「「小田原あんこう」を「かながわブランド」に登録！」（2024年3月27日）
• CAMPFIRE「鍋だけじゃない！小田原産アンコウの魅力をレトルトカレーで届けたい！」
• 漁港の駅 TOTOCO 小田原