ふるさと納税のうなぎ産地ガイド【2026年版】主な産地と養殖・選び方・蒲焼の温め方・土用の丑の日

うなぎのお礼の品は、鹿児島県や宮崎県、愛知県、静岡県などから数多く出ています。産地の名前だけでは選びにくいので、ここでは収獲量の表から始めて、養殖のしくみ、関東風と関西風、1尾の重さの見方、届いた蒲焼の温め方、2027年の土用の丑の日の順に並べました。最後に、楽天ふるさと納税で探せるうなぎを産地ごとに1つずつ挙げます。

国内の主なうなぎの産地

農林水産省の統計では、2024年（令和6年）の養殖うなぎの収獲量は全国で1万6,159トンでした。上位の4県で、全体の9割以上を占めています。

県	収獲量（2024年）	全国での割合
鹿児島県	7,150トン	44％
愛知県	3,782トン	23％
宮崎県	2,635トン	16％
静岡県	1,791トン	11％

鹿児島県は日本一の産地です（全国の44％、2024年）。愛知県は三河一色（西尾市）など、静岡県は浜名湖のまわりが古くからの産地として知られています。和歌山県や千葉県など、うなぎを蒲焼に加工してお礼の品にしている自治体もあります。原料のうなぎの産地は、お礼の品のページの表示で確かめてください。

養殖うなぎのしくみ

養殖うなぎは、川をのぼってくる天然の稚魚「シラスウナギ」をとって、池で育てたものです。卵から育てる「完全養殖」は2010年に水産総合研究センター（いまの水産研究・教育機構）が成功し、2026年5月には、完全養殖のうなぎの蒲焼を試験販売すると発表されました。いまは、ほとんどの養殖うなぎが天然の稚魚にたよっています。

関東風と関西風の違い

蒲焼の焼き方には、地域による違いがあります。関東風は背中から開いて白焼きにし、蒸してからたれをつけて焼くので、身がふっくらやわらかくなります。関西風はおなかから開き、蒸さずにたれをつけて焼くので、皮が香ばしく、身に歯ごたえがあります。お礼の品の説明に「蒸し」「地焼き」と書かれていたら、この違いです。

関東風の蒲焼は、うなぎのどこから開く？ 絵を押してみて

重さ・切り方・届く日を見る

• 1. 1尾の重さを見るお礼の品では、1尾100〜200gほどのものが多く並んでいます。「長蒲焼」「特大」など、名前だけでなく重さで比べます。
• 2. 長焼きか、カット・きざみか1尾まるごとの長焼きはうな重や贈り物に、小分けのカットやきざみはひつまぶしや、ちらし寿司、おにぎりに向いています。
• 3. 届く日を指定できるか土用の丑の日やお祝いに合わせたいなら、「日付指定可」のものを選びます。冷凍か冷蔵かも確かめておきます。

冷凍の蒲焼をおいしく温める方法

1. 1. 袋のまま湯せんする

   真空パックのまま、たっぷりのお湯で温めます（沸騰したお湯で5分ほどが目安）。身がふっくらします。

2. 2. 仕上げに軽く焼く

   袋から出してアルミホイルにのせ、たれを少しぬってトースターで軽く焼くと、香ばしさが戻ります。

3. 3. トースターだけで温めるなら

   凍ったまま切ってホイルにのせ、料理酒を少しふって包み、じっくり温めます。

4. 温め方や時間はお礼の品ごとに案内があるので、同封の説明を優先してください。

土用の丑の日はいつ？

土用の丑の日は、季節の変わり目の「土用」の期間にある「丑の日」のことで、夏の土用の丑の日にうなぎを食べる習わしがあります。2027年の夏の土用の丑の日は、7月21日（一の丑）と8月2日（二の丑）の2回です。

楽天ふるさと納税で探すうなぎ

産地ごとに、楽天ふるさと納税のお礼の品を1つずつ挙げます。1尾の重さ・届く日を指定できるか・原料のうなぎの産地は、申し込む前に品のページで確かめてください。

鹿児島県のうなぎ

宮崎県のうなぎ

愛知県のうなぎ

静岡県のうなぎ

高知県のうなぎ

そのほかの地域のうなぎ

九州の北部や近畿・関東などにも、うなぎを蒲焼に加工してお礼の品にしている自治体があります。

産地・重さ・届く日で選ぶ

うなぎは、産地・1尾の重さ・届く日の3つで選ぶと迷いません。届いた蒲焼は、袋のまま湯せんしてから軽く焼くと、お店のようにふっくら香ばしくなります。

うなぎのほかの海の幸・川の幸は「海鮮の選び方ガイド」にまとめています。

※この記事は2023年に作成し、2026年10月2日に書き直しました。「うなぎ蒲焼」の記事の内容もこの記事にまとめています。カードの寄付金額は2026年10月21日時点のもので、変わることがあります。

参考にした情報

• 農林水産省 九州農政局「宮崎県の水産業（令和6年 内水面養殖業 うなぎ収獲量）」（全国1万6,159トンと県ごとの割合、2026年10月26日に確認）
• 西尾市観光協会「西尾市の一色産うなぎ」、JF全漁連 プライドフィッシュ「うなぎ「浜名湖うなぎ・静岡うなぎ」」（2026年10月26日に確認）
• 山田水産・水産研究・教育機構・マリノフォーラム21「完全養殖ウナギ蒲焼の試験販売」（令和8年5月20日）、水産総合研究センター「世界初！！ ウナギ完全養殖達成」（平成22年5月、2026年10月26日に確認）
• 楽天ふるさと納税 鹿児島県大崎町（1尾約120〜200g）・静岡県磐田市（湯煎で約5分）のうなぎのお礼の品の説明（2026年10月26日に確認）
• 国立天文台 暦計算室「令和 9年(2027)暦要項 二十四節気および雑節」（夏の土用は7月20日から、立秋は8月8日。この期間の丑の日が7月21日と8月2日、2026年10月26日に確認）
• 水産研究・教育機構「人工種苗由来ウナギ蒲焼の試験販売開始に先立つ農林水産大臣への取組報告」
• 水産研究・教育機構「ウナギ完全養殖の成功」
• 農林水産省「うちの郷土料理 鰻のかば焼き」
• 便利帳「夏の土用の丑の日一覧」（国立天文台の暦要項をもとにした一覧）
• 鹿児島鰻 公式「ふっくらうなぎの温め方」