宮城県産の生食用かきが10月26日に出荷解禁。「生食用」「加熱用」の表示の見方と、届いた日に確かめること、石巻市の3つの品

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宮城県産の生食用のかきの出荷が、2026年10月26日に解禁されたと報じられています。石巻市では、朝早くから出荷に向けて殻をむく作業が行われたそうです。

ふるさと納税でかきの品を探すと、品の名前に「生食用」「加熱用」「むき身」「殻付き」「冷凍」と、いくつもの言葉が並びます。この記事では、今季の出荷の日にち、品の名前の言葉の見方、冷凍で届いた日に確かめることを順に整理し、最後に楽天ふるさと納税の宮城県石巻市の品を3つ並べます。

今季は例年より約1か月遅れの解禁と報じられています

東北放送の報道（2026年10月26日）によると、宮城県の指針では、生食用のカキの出荷は9月29日と定められています。今季は、卵を放出したあとの身の回復が遅れていたため、出荷を1か月ほど先送りしていた、と伝えられています。

同じ報道によると、宮城県漁協は今シーズンの生産目標を950トンとしていて、生食用カキの出荷は2027年6月ごろまで続く、とされています。宮城県の資料では、かきは寒さが増すとともに旬を迎え、5月ごろまで楽しめると紹介されています。

今季の宮城の生食用かき：日にちの流れ

1. 県の指針の出荷日9月29日宮城県の指針で、生食用カキの出荷はこの日と定められている（東北放送の報道）
2. 先送り約1か月卵を放出したあとの身の回復が遅れていたため（同じ報道）
3. 出荷の解禁2026年10月26日石巻市では朝早くから殻むきの作業（NHKの報道）
4. 旬寒さが増すとともに5月ごろまで楽しめる（宮城県の資料）
5. 生食用の出荷の終わり2027年6月ごろまで東北放送の報道

ふるさと納税の品が届く時期は、この流れとは別に、品ごとに決まっています。配送の月を選べる品もあるので、受付と発送の時期は、それぞれの品のページで確かめてください。

宮城のかきは、8割以上が「むき身」で出荷

宮城県の資料「季節ごとに宮城の旬の農林水産物（カキ）」では、令和3年度の農林水産省の都道府県別統計で、宮城県のかきは全国2位とされています。同じ資料には、県全体の8割以上が「むき身」として出荷されるとあります。

この記事で並べる石巻市の3つの品も、2つがむき身、1つが殻付きです。

「生食用」と「加熱用」：品の名前で見るところ

かきの品を選ぶとき、まず見たいのが「生食用」か「加熱用」かです。宮城県のページ「安全なカキ提供に向けた取組」には、生食用の殻付きカキは、22時間以上浄化してから出荷していると書かれています。

表示は、その品をどう食べるかの区別でもあります。「加熱用」と書かれた品は、加熱して食べてください（かきフライ・鍋・焼きがきなど）。「生食用」の品でも、生で食べることに食中毒の心配がまったくないわけではありません。体調がすぐれないときは無理に生で食べず、加熱して食べると安心です。体質や持病で気になることがある人は、医師に相談してください。

この記事の3つの品は、品の名前に次の言葉があります。

	生食用 むき身	殻付き	加熱用 むき身
品の名前の表示	生食用（冷凍）	生食可・生食用・冷凍	加熱用・冷凍
形	むき身	殻付き	むき身
量（品の名前から）	3袋か6袋（1袋170g）	18個（6個入×3袋）	3袋か6袋（品の名前に「200g」）
品の名前にあるそのほかの言葉	氷温熟成・内容量と配送月が選べる	小分け	氷温熟成・小分け・配送月が選べる
楽天ふるさと納税の寄付金額（2026年10月27日）	12,000円から	15,000円	10,000円から
家で食べるなら	生でも、加熱しても	生でも、加熱しても（殻をあける手間がある）	加熱して食べる（フライ・鍋・焼きがきなど）

「殻付き」の品は、食べる前に殻をあける手間があります。手間をかけずに鍋やフライに使いたいなら加熱用のむき身、生で食べてみたいなら生食用の品、と、家での食べ方から決めると選びやすくなります。

冷凍で届いた日に確かめること

3つの品は、どれも品の名前に「冷凍」とあります。届いた日は、次のことを品のページと同封の案内で確かめてから、しまってください。

• 表示：袋や箱の表示が「生食用」か「加熱用」か。注文した品と同じか
• しまい方：冷凍のまま保管するよう書かれているか。冷凍庫に入る大きさか（申し込む前に、袋の数と冷凍庫の空きを考えておくと安心です）
• 解凍のしかた：生で食べる・加熱して食べる、それぞれの解凍のしかたが書かれていれば、それに従う
• 期限：いつまでに食べるか。一度に食べきれない量なら、小分けの袋のまま使う分だけ出す

この記事では、解凍の時間や保存できる日数は書いていません。品ごとに案内が違うので、届いた品の案内に従ってください。

楽天ふるさと納税の宮城県石巻市のかきの品

楽天ふるさと納税で、受付中で写真が出ている宮城県石巻市のかきの品を3つ並べます（品の情報は2026年10月27日夜時点）。受付の期限と発送の時期は、それぞれの品のページで確かめてください。

1つめは、生食用のむき身の品です。品の名前に「氷温熟成」「生食用（冷凍）」とあり、1袋170gで、3袋か6袋の内容量と、配送の月を選ぶ形です。寄付金額は12,000円からです。

2つめは、殻付きの品です。品の名前に「生食可」「生食用」「冷凍」「小分け」とあり、6個入りの袋が3袋で18個です。寄付金額は15,000円です。殻付きのかきを家で食べてみたい人は、殻のあけ方や解凍のしかたの案内があるかを、品のページで見ておくと安心です。

3つめは、加熱用のむき身の品です。品の名前に「加熱用」「氷温熟成かき」「小分け」「冷凍」とあり、3袋か6袋と、配送の月を選ぶ形です。寄付金額は10,000円からです。かきフライや鍋など、加熱して食べる料理に使う品です。

受付の状況や発送の時期は、変わることがあります。数量に限りのある品もあるので、申し込む前にそれぞれの品のページで、受付が続いているか・いつ発送かを確かめてください。ほかの食べ物の品は「毎日のごはんガイド」に、2026年分の寄付の締め切りは「締め切りカレンダー」にまとめています。

※解禁の日・出荷の先送り・生産目標・出荷の終わりの時期は2026年10月26日の報道、生食用の殻付きカキの浄化と県の順位・むき身の割合・旬は宮城県のページと資料（2026年10月27日に確認）、お礼の品の名前・寄付金額は2026年10月27日時点の楽天ふるさと納税の情報です。届いてからの保存・解凍・食べ方は、品ごとの案内に従ってください。

参考にした情報

• 宮城県「安全なカキ提供に向けた取組」（生食用の殻付きカキは22時間以上浄化してから出荷。2026年10月27日に確認）
• 宮城県「季節ごとに宮城の旬の農林水産物（令和5年11月号 カキ）」（令和3年度農林水産省都道府県別統計で全国2位、県全体の8割以上が「むき身」で出荷、寒さが増すとともに旬を迎え5月ごろまで。2026年10月27日に確認）
• NHK「宮城県産の生食用かき 26日 出荷解禁」（2026年10月26日の報道。2026年10月27日に確認）
• 東北放送（Yahoo!ニュース）「宮城県産の生食用カキの出荷解禁の報道」（県の指針の出荷日は9月29日、1か月ほどの先送り、生産目標950トン、出荷は2027年6月ごろまで。2026年10月26日の報道。2026年10月27日に確認）
• 楽天ふるさと納税 宮城県石巻市の生食用かき（むき身）の品のページ（https://item.rakuten.co.jp/f042021-ishinomaki/is12001/ 。上のカードのリンク先。2026年10月27日時点の楽天の情報）
• 楽天ふるさと納税 宮城県石巻市の殻付きかきの品のページ（https://item.rakuten.co.jp/f042021-ishinomaki/is01513/ 。上のカードのリンク先。2026年10月27日時点の楽天の情報）
• 楽天ふるさと納税 宮城県石巻市の加熱用かき（むき身）の品のページ（https://item.rakuten.co.jp/f042021-ishinomaki/is12019/ 。上のカードのリンク先。2026年10月27日時点の楽天の情報）