白いそばの約3分の1しか実らない赤そばの畑で、蜂蜜を採る。八幡高原の約4haの取り組み（広島県北広島町）

広島県北広島町の八幡高原では、2015年から住民の団体「赤そばの里 八幡高原」が、使われなくなった畑に赤い花のそばを育ててきました。畑はいま約4haに広がっています。次は、この赤そばの花に来るミツバチから蜂蜜を採り、商品にする計画で、そのための寄付を募っています。

「幻」と呼ぶ理由

赤そばは、ふつうの白いそばに比べて実の収穫量が約3分の1といわれ、育てる人が少ない作物です。花の数が少なければ、その花から採れる蜂蜜もわずかになります。募集のページが赤そば蜂蜜を「幻の蜂蜜」と呼ぶのはこのためです。

八幡高原で育てているのは、ヒマラヤの高地が原産の「高嶺ルビー」という品種です。種苗会社のタカノは、もとの「高嶺ルビー」を1993年（平成5年）に品種登録し、花の色がより鮮やかな「高嶺ルビー2011」も育てています。

耕作放棄地を「幻の蜂蜜」の生産拠点へ！八幡高原「赤そば蜂蜜」採取プロジェクト：広島県北広島町

八幡高原と赤そばの年表

• 1993年（平成5年）：赤花そば「高嶺ルビー」が品種登録される
• 2015年：住民の団体「赤そばの里 八幡高原」ができ、耕作放棄地で赤そばを育て始める
• その後：9月の花の時期に、観光客や写真を撮る人が訪れるようになる。収穫したそばは地元の「かりお茶屋」で出す
• 2026年8月17日：蜂蜜を採るための寄付の受付が始まる

八幡高原は、1,000m級の山に囲まれた標高800mの盆地で、島根県との県境にあります。中国地方でも雨の多い土地で、日本で湿原が見られるほぼ南の端にあたる八幡湿原があります。一方で、住民の高齢化と担い手不足から、耕作放棄地が増えています。

このプロジェクトについて

広島県北広島町は、このプロジェクトについて次のように説明しています。

過疎高齢化の進む広島県北広島町の八幡高原。危機感を募らせた地域住民たちが、自らの手で負の連鎖からの脱却を図ろうと、新たな産品の開発に挑んでいます。耕作放棄地に「赤そば」を栽培し、開花による新たな観光資源の創出と、そこから生み出す高付加価値の産品開発。「赤そば蜂蜜」は地域の誇りを取り戻すための、地域の新たな一歩です。どうぞご支援をよろしくお願いいたします。

出典：ふるさとチョイス

全国の数字と並べると

• 全国の荒廃農地（2024年度）：25.7万ha。そのうち再生して使えるのは9.8万haで、56%（5.5万ha）が中山間地域
• 国内に出回るはちみつ：約41千トン。そのうち国産は約2.8千トンで、自給率は7%ほど
• 蜜をとる花の減り方：1970年（昭和45年）ごろに比べ、レンゲは約11%、ナタネは約5%に
• 八幡高原の赤そばの畑：約4ha

寄付で加わる蜂蜜づくり

寄付は、畑の管理、巣箱と電気柵の設置、採った蜂蜜の加工、瓶やラベルなどの包装づくりにあてられます。町は、耕作放棄地が景色を楽しむ場所になり、さらに付加価値の高い商品の産地として地域の新しい収入源になることを期待しています。蜂蜜の採れる時期や量、売り出す時期は、募集のページに載っていません。

このプロジェクトにはお礼の品も用意されています。お礼の品を選ばずに寄付すると、寄付金はすべて事業に使われます。

趣旨に賛同され、少額でも寄付してみようかな？という方は、ふるさと納税で応援してみませんか？

このプロジェクトをふるさとチョイスで見る

※寄付金額・達成率・支援人数は2026年11月14日時点の数字です。最新の状況は、ふるさとチョイスのプロジェクトのページで確認してください。

花の見ごろと、赤そばを味わえる店

• 花の見ごろ：9月中旬から下旬
• 赤そばの里：広島県山県郡北広島町東八幡原
• かりお茶屋：高原の自然館に併設（北広島町八幡原119-1、電話 0826-36-2727）。4月中旬〜12月の第1日曜、月曜と水〜日曜の11時〜15時。そばがなくなりしだい終わり

花の時期に畑を見て、そのあとかりお茶屋で収穫した赤そばを味わう回り方がおすすめです。

このプロジェクトが関係する SDGs

ガバメントクラウドファンディングのプロジェクト「耕作放棄地を「幻の蜂蜜」の生産拠点へ！八幡高原「赤そば蜂蜜」採取プロジェクト」（広島県北広島町）は、SDGsの次の目標に関係しています。

• 11.住み続けられるまちづくりを
• 17.パートナーシップで目標を達成しよう

SDGsについては、こちらの記事を参照してください（参考記事：SDGsとは？）

ガバメントクラウドファンディングの仕組み

ふるさとチョイスで掲載されているふるさと納税の形のクラウドファンディングが、ガバメントクラウドファンディング（GCF）と呼ばれるものです。

自治体が地域の課題や取り組みを「プロジェクト」として掲載し、寄付者は寄付の使い道から寄付先を選ぶことができます。

ふつうのふるさと納税と同じところ・違うところ

項目	ガバメントクラウドファンディング
税金の控除	ふつうのふるさと納税と同じように、寄付金控除を受けられます（自己負担は2,000円）
寄付の使い道	プロジェクトごとに、具体的に決まっています
お礼の品	プロジェクトによって、ある場合とない場合があります。お礼の品を選ばなければ、寄付金はすべて事業に使われます
目標金額に届かなかったとき	集まった寄付金はプロジェクトの事業に使われ、寄付者には返金されません
寄付できる金額	2,000円から寄付できます

お礼の品つきのふるさと納税をした後で、控除の上限まで2,000円ほどの余裕がある場合は、ガバメントクラウドファンディングの中から応援したいプロジェクトを選んで寄付してみませんか？

数字で見るガバメントクラウドファンディング

ふるさとチョイスによると、2026年10月1日の時点で、これまでに5,250件を超えるプロジェクトが掲載され、880を超える自治体が実施し、寄付の合計は約272億円になっています。

寄付から控除までの流れ

1. プロジェクトを選ぶ：寄付の使い道や、目標金額・募集期間を確認します
2. ふるさとチョイスで申し込む：お礼の品があるプロジェクトでは、お礼の品を選ぶかどうかも決めます
3. 寄附金受領証明書を受け取る：自治体から届くので、なくさないように保管します
4. 控除の手続きをする：確定申告をするか、ワンストップ特例制度を使います

ワンストップ特例制度は、確定申告をする必要がない給与所得者などで、寄付先が5団体以内の場合に使えます。申請書は、寄付をした翌年の1月10日までに寄付先の自治体に届くように送ります。

こんな方に向いています

• お礼の品よりも、寄付の使い道で寄付先を選びたい方
• 子ども支援や自然保護、災害からの復旧など、応援したい分野がある方
• お礼の品を選んだ後で、控除の上限まで2,000円ほどの余裕が残った方

ガバメントクラウドファンディングのしくみは「ガバメントクラウドファンディングとは？」でも詳しくまとめています。ふるさとチョイスの説明は「ガバメントクラウドファンディング（GCF）とは？」で確認できます。

※数字と制度の内容は2026年10月1日時点のものです（出典：ふるさとチョイス「ガバメントクラウドファンディング（GCF）とは？」、総務省「ふるさと納税ポータルサイト」）。

参考にした情報

• ふるさとチョイス「耕作放棄地を「幻の蜂蜜」の生産拠点へ！八幡高原「赤そば蜂蜜」採取プロジェクト」
• ちゅーピーおでかけ「八幡高原赤そばの里」
• タカノ株式会社「赤花そば『高嶺ルビー2011』」
• 北広島町観光ガイド KITABITO「赤そばの里 かりお茶屋」
• 農林水産省「荒廃農地の現状と対策」（令和8年2月）
• 日本養蜂協会「日本の養蜂状況」