ふるさと納税のチーズケーキ【2026年版】ベイクド・スフレ・レアの違いと選び方、テレビで紹介された品も

ベイクドとスフレは、焼き方がちがうので食感もちがいます。ふるさと納税には、各地のお菓子屋さんや牧場がつくるチーズケーキがお礼の品として並んでいて、その多くは冷凍で届きます。ここでは種類ごとの食感・選び方・冷凍で届いたときの扱い方を先に整理し、そのあとでお礼の品の説明に「テレビで紹介」と書かれているものを中心に取り上げます。

チーズケーキの種類と食感の違い

種類	つくり方	食感
ベイクド	チーズに卵・砂糖・粉を混ぜ、きつね色になるまで焼く	濃厚で、しっかりした味わい
ニューヨーク	ベイクドの仲間。湯せんで焼く	やわらかく、クリーミー
スフレ	メレンゲを混ぜ、湯せんで蒸し焼きにする	ふわふわで軽く、口の中でしゅわっと溶ける
レア	オーブンを使わず、冷やし固める	さっぱりしながら、チーズのクリーミーさもある

スフレチーズケーキは、日本で生まれたチーズケーキといわれています。下で紹介する「はんなまチーズ」は、焼き菓子とケーキの間のようなしっとりした半生タイプです。

食感・大きさ・日持ちで選ぶ

• 1. 食感で選ぶ上の表を目安に、濃厚なベイクド、ふわふわのスフレ、さっぱりしたレアから好みを選びます。
• 2. ホールか個包装か家族で切り分けるならホール、おやつや手みやげに少しずつ使うなら個包装やスティック形が便利です。
• 3. 冷凍での日持ちを確かめる冷凍で届くものは、冷凍で何日もつか、解凍後は何日で食べきるかがお礼の品ごとに違います。届いてから慌てないよう、先に確認しておきます。

冷凍で届いたチーズケーキの食べ方

1. 1. 届いたらすぐ冷凍庫へ

   食べる日まで冷凍で保存します。冷凍での日持ちは、30日ほどのものが多いものの、10日ほどから1年ほどまで品によって大きく違います（楽天ふるさと納税の品、2026年10月26日に確認）。品のページの賞味期限を確かめてください。

2. 2. 冷蔵庫で解凍する

   食べる分だけを冷蔵庫に移して解凍します。時間はお礼の品に入っている説明に従ってください。

3. 解凍したら冷蔵庫で保存し、その日のうち〜3日以内に食べきります（お礼の品ごとに違います）。

冷凍で届いたチーズケーキ、食べる分はどこで解凍する？

お礼の品の説明に「テレビで紹介」とあるものなど、各地のチーズケーキ

（お礼の品の説明は2026年9月30日に確認したものです）

口の中でとろける半生タイプ「はんなまチーズ」（茨城県）

茨城県の有限会社マツヤ（ラ・プロヴァンス）がつくる、しっとりした半生タイプのチーズケーキです。お礼の品の説明には「TVや雑誌でも紹介された」とあります。行方市と鉾田市のどちらからも申し込めます。冷凍で届き、冷凍で30日、解凍後は冷蔵で2日が目安です。

キャラメルとチーズのマーブル「キャラフロ」（静岡県沼津市）

沼津市の菓子店グランマのチーズケーキで、お礼の品の名前に「テレビで話題に！」と書かれています。キャラメルソースのマーブル模様が特徴で、食べやすいスティック形です。冷凍で3週間、冷蔵庫で解凍したあとは3日以内に食べきります。

牧場のミルクでつくるスフレチーズケーキ（北海道砂川市）

岩瀬牧場の、放牧牛のミルクとクリームチーズを使ったスフレチーズケーキ「一生懸命」と、ラズベリーソースのクレームダンジュのセットです。

見た目で楽しむレアチーズ（大阪府豊中市）

中西怪奇菓子工房の、目玉や脳みその形をしたホラー菓子です。お礼の品の説明では「SNSやTVで話題」と紹介されています。冷凍で約1週間、解凍したらその日のうちに食べます。

楽天ふるさと納税のチーズケーキ

以前この記事で紹介していた楽天ふるさと納税のチーズケーキのうち、2026年10月2日に商品ページがあることを確認できたものから、上で取り上げたはんなまちーずとキャラフロ、ベイクドのホール、ルタオの食べ比べの4つを載せています。寄付金額と受付の状況は、それぞれのページに出ています。

体験談：トロイカのチーズケーキ

岩手県北上市の「トロイカ」のチーズケーキが届いたときの様子は、「トロイカのチーズケーキ 5号サイズが届きました」で紹介しています。

チーズケーキ選びのおさらい

チーズケーキは、ベイクド・スフレ・レアで食感が大きく変わります。ふるさと納税では冷凍で届くものが多いので、冷凍での日持ちと解凍後に食べきる日数を確かめてから選ぶと安心です。

濃いめが好きな家族ならベイクド、軽い口あたりが好きならスフレ、と食感から当たりをつけると、候補をしぼりやすくなります。チーズケーキ以外のお菓子は「スイーツの選び方ガイド」にあります。

※この記事は2021年に作成し、2026年10月2日に書き直しました。2026年10月26日に、紹介する品を4つに絞り、以前の品の一覧を外しました。冷凍での日持ちや寄付金額は品ごとに違い、変わることもあります。

参考にした情報

• cotta「スフレ、ベイクド、ニューヨーク、レア。チーズケーキの違いとは？」（スフレは日本発祥といわれる・ニューヨークは湯せん焼き、2026年10月26日に確認）
• 楽天ふるさと納税のチーズケーキのお礼の品の説明（検索「ふるさと納税 チーズケーキ 冷凍」の上位14品の賞味期限・消費期限。北海道別海町・京都府福知山市・宮城県蔵王町・高知県四万十町・福岡県田川市・北海道千歳市など、2026年10月26日に確認）
• ふるさとチョイス「茨城県行方市 はんなまチーズ（30個入り）」「静岡県沼津市 キャラフロ」「北海道砂川市 一生懸命とクレームダンジュのセット」「大阪府豊中市 目玉ゼリーと脳みそレアチーズ」
• ラ・プロヴァンス「はんなまちーず・はんなまちょこ」