ふるさと納税体験談｜高知県須崎市の「土佐あかうし」で焼肉をしました（ロース・カルビ・モモ）【ニコニコエール品】

多くの方が、「ふるさと納税の土佐あかうしって、焼くとどんな味なんだろう？」と思っているかもしれません。

この記事は、2020年9月に高知県須崎市から届いた土佐あかうしを、家で焼肉にして味わった体験談です。お肉の色、焼いているときの音、食べた感想まで、そのままお伝えします。

届いた土佐あかうしを解凍

先日到着したニコニコエール品、土佐赤牛ロースカルビモモ肉を食べる日がやってきました！届いた時の様子は以下の記事を見ていただけると嬉しいです。

やはりお肉を美味しくいただくために、焼肉でいただきたいと思います。

前回はまだビニールがかかっていて、凍った状態であったためお肉の色がよく分かりませんでした。

今回は解凍した状態でビニールを外したお肉をご紹介いたします。こちらがその写真です。

美しい牛肉の赤色が目に飛び込んできます。前評判通りのおいしそうな赤身の牛肉です！

真ん中にあるお肉は霜降り状態になっていてカルビ肉だと思います。左側がロース、右側がもも肉のようです。

触ってみた感じとってもお肉が柔らかい。赤身の大好きな我が家では、焼肉の時には赤身の牛肉をスーパーで買いますがどうしても輸入品になってしまいます。

国産牛だとどうしても霜降りのお肉になってしまい、このような綺麗な赤身の和牛はなかなか見ることができません。

• 1. 高知県だけで育つ和牛土佐あかうしは、褐毛和種（あかげわしゅ）高知系の通称です。高知県内だけで飼われています。
• 2. 数が少ない年間の出荷は約470頭で、和牛の生産量の0.1％ほど（平成30年度・高知県）。目のまわりや鼻が黒い「毛分け」が特徴です。
• 3. 赤身とサシのバランスうまみを感じるアミノ酸が多い赤身と、ほどよいサシのバランスが持ち味とされています。

焼肉の準備

さっそく、お米、焼肉のたれ、キムチ、スライスにんにく、そして先日手に入れたBRUNO(ブルーノ) ホットプレートの用意ができました。

にんにくは少々多めに用意しました。

焼く前にもう１回お肉をじっくり眺めて。こちらはロースをアップにして撮った写真で、右側には霜降りのカルビ肉が写っています。

こちらがトレイの右側にあったモモ肉、そしてその左側にカルビ肉が写っています。おいしそうです。

ホットプレートで焼いてみました

では早速焼いてみましょう！

ブルーノホットプレートには、余分な油を落とすことができるグリルプレートを設置しています。このグリルプレートで焼肉をする楽しみでブルーノホットプレートを用意しました。

早速土佐あかうしを並べてみます。

容器に入っていた時からすでに見事な赤色に見えましたが、ブルーノホットプレートに並べたときのこの鮮やかで綺麗な赤い色はよりお肉の質の良さ、おいしさを表現できていると思います。

こんなに綺麗な赤身のお肉はそうそうお目にかかることができません。まるで高級鉄板焼き屋のシェフが目の前で焼いてくれている和牛のようです。

いつものようにもっと接写して撮ってみましょう。うっとりするほど綺麗な赤身の肉です。

写真だけでは伝わりにくいのでお肉が焼けている美味しそうな音をお届けいたします！４秒の短い動画ですが、焼肉の音を楽しむことができます。是非聞いてみてください。

お肉が焼けた時の様子です。グリルプレートの焼き筋が入った、いかにも見た目が柔らかい美味しそうと分かるお肉です。

こちらはカルビが焼きあがった時の写真です。そういえばこんなお肉に、高級焼肉店で一度ぐらいお目にかかったことがあるかもしれません。まさに家庭で高級焼肉店の味が味わえるニコニコエール品です。

食べてみた感想

タレをつけて食べてみると、脂身はさっぱりとしてギトギトしておらず、赤身の美味しさがしっかりとわかる美味しい牛肉でした。

これだけ入って、５００グラム１万円の寄付で、お礼の品を頂けるなんて、ありがたいと思います。

このとき寄付したお礼の品

お礼の品	期間限定!!幻の和牛【土佐あかうし】ロースカルビモモ焼肉用500g赤身がうまい
自治体	高知県須崎市
寄付した金額	10,000円（2020年9月・ニコニコエール品）
内容	ロース・カルビ・モモの焼肉セット500g、葉にんにくのたれ付き

ニコニコエール品とは

1. 2020年7月22日ふるさとチョイスで「ニコニコエール品」が始まりました。新型コロナの影響を受けた生産者を応援する、期間限定の取り組みです。
2. しくみ事業者が農林水産省の補助事業（令和2年度 国産農林水産物等販売促進緊急対策事業）を使うことで、お礼の品の量が通常より大きく増やされていました。
3. 2020年9月この記事の土佐あかうしで焼肉をしました。
4. 2021年1月31日受付が終わりました。全国の延べ109団体が参加し、約50億円（35万件）の寄付が地域の事業者・生産者に届いたそうです。

いま申し込める土佐あかうしのお礼の品

須崎市の土佐あかうしのお礼の品は、受付が終わっています。2026年10月2日に楽天ふるさと納税で確かめたところ、高知県のほかの町から土佐あかうしのお礼の品が出ていました。焼肉にするならロースやモモ、少しずつ味わうなら切り落としが使いやすいです。

和牛やブランド牛のお礼の品は「ふるさと納税で選ぶお肉ガイド」でも紹介しています。

まとめ

須崎市から届いた土佐あかうしは、焼くと脂がさっぱりしていて、赤身のうまみがしっかりわかるお肉でした。ホットプレートでも、お店のような焼肉を家で楽しめます。

家族で焼肉をする日に、高知県の土佐あかうしを味わってみてはいかがでしょうか？

※この体験談は2020年9月に書いたものです。寄付金額や内容は当時のもので、このお礼の品の受付は終わっています。2026年10月2日に、デザインと、いま申し込めるお礼の品の情報を新しくしました（体験談の文章は当時のものです。明らかな誤字を直し、ふるさとチョイスの掲載基準に合わせて一部の言葉を言い換えています）。寄付金額・内容・受付状況は変わることがあるため、申し込む前にリンク先で確認してください。

参考にした情報

• 株式会社トラストバンク「ふるさとチョイス、新型コロナの影響を受ける地域の生産者支援プロジェクト「ニコニコエール品」を開始」（2020年7月22日）
• 株式会社トラストバンク「ふるさとチョイス、新型コロナウイルスの影響を受ける地域の生産者支援プロジェクト「ニコニコエール品 寅」を開始」（2022年3月10日）
• 高知県「土佐あかうし（土佐褐毛牛）」（年間出荷量約470頭・和牛生産量の0.1％は平成30年度の数字、2026年10月26日に確認）

編集部のおまけ：土佐あかうしの焼肉ができるまで

ここからは、編集部が足したおまけの遊びです。体験談の本文ではありません。

届いてから食べるまで（2020年9月）

1. 届いたとき前回の記事ビニールがかかって凍っていたので、お肉の色はよく分かりませんでした。
2. 解凍して見るビニールを外してきれいな赤身の色。真ん中が霜降りのカルビ、左がロース、右がモモのようでした。
3. 焼肉の準備焼く前お米、焼肉のたれ、キムチ、スライスにんにく（少し多め）と、ブルーノのホットプレート。
4. 焼くグリルプレート余分な油を落とせるグリルプレートで焼きました。焼ける音は4秒の動画に。
5. 食べるタレをつけて脂身はさっぱりでギトギトしておらず、赤身のおいしさがしっかり分かりました。