すもも「秋姫」とは？旬・追熟のコツと食べ方【2026年版】山形県のお礼の品

1個150〜200gと、すもものなかでは大玉になるのが「秋姫（あきひめ）」です。

すももは夏の果物という印象がありますが、秋姫は9月に旬を迎える、秋のすももです。ほとんどが山形県で作られています。この記事では、秋姫の特徴・旬・選び方と食べ方、そしてふるさと納税で頼むときのポイントをまとめます。

秋姫の3つの特徴

秋姫とは？

生まれ	秋田県の農園で見つかった実生（種から育った木）。1991年に品種登録
大きさ	1個150〜200gほど。すもものなかでは大玉
見た目	皮は赤〜紫がかった濃い紅色、果肉は黄色
味	甘みと酸みがどちらもしっかりした、濃い味わい。果汁が多い
旬	9月中旬〜下旬ごろ（収穫がおそい「晩生（おくて）」の品種）
主な産地	山形県が約8割（2023年産の栽培面積、農林水産省）。ほかに長野県・青森県

秋姫は秋田県で見つかった品種ですが、いまは山形県が一大産地です。夏のすももが終わったあとに出回るので、「秋に食べられる大玉のすもも」として知られています。

名前は「秋姫」でも、生まれは秋田県なんだワン。育っているのはほとんど山形県だワン！

すももは6月〜9月ごろに出回る果物で、品種によって旬がずれていきます。秋姫は、そのいちばん最後に出てくる品種のひとつです。

下の表を見る前に：出回るのが早い品種から押してみて

すもも全体では山梨県や和歌山県の栽培が多いのですが、秋姫に限ると山形県が中心です（2023年産の栽培面積、農林水産省）。夏のすももを食べ逃した方も、秋姫なら9月に楽しめます。

1. かたければ追熟させる届いたときにかたさを感じるものは、新聞紙で包んでポリ袋に入れ、常温に置いて熟させます。指で軽く押して弾力を感じたら食べごろです。
2. 熟したら冷蔵庫へ食べごろになったら冷蔵庫の野菜室へ移し、早めに食べきります。食べる少し前に冷やすと、甘みと酸みがすっきり感じられます。
3. 皮ごと、またはむいてよく洗えば皮ごと食べられます。皮の酸みが気になる方は、くし形に切ってから皮をむきます。タルトやスムージーにも使えます。

かたい秋姫が届いてから、口に入るまで

選ぶときは、色むらが少なく全体が赤く色づき、表面に白い粉（ブルーム）がついたものが新鮮なしるしです。ブルームは果実が自分でつくる天然の成分で、水分が逃げるのを防ぐ働きがあります。食べても害はなく、洗うときに無理に落とさなくてかまいません。

秋姫のお礼の品は、収穫の前に「先行予約」として受付されることが多く、旬が短いぶん締め切りも早めです。

楽天ふるさと納税で探す秋姫のお礼の品

2027年産の先行予約が始まったら、発送時期と玉数を品のページで確かめてください。

PR楽天ふるさと納税へのリンク（広告）

山形県山形市

【定期便3回】☆フルーツ王国山形☆生産量日本一セット！『佐藤錦、すもも(秋姫)、…

2026年10月21日時点の楽天ふるさと納税の情報。変わることがあります

秋姫は、2027年に届く分の先行予約がもう始まっているワン（楽天ふるさと納税の山形県中山町の品は2027年9月上旬〜10月中旬ごろの発送、2026年10月26日に確認）。気になる方は早めにチェックしてほしいワン！

秋姫は、9月に旬を迎える大玉のすももです。産地のほとんどは山形県。かたいものは常温で追熟させ、やわらかくなったら冷やして食べると、濃い甘みと酸みが楽しめます。

先行予約は春から夏にかけて探す流れなので、2027年産を考えるなら、その時期に「秋姫」で探してみてください。ほかの果物は「果物の選び方ガイド」で、旬の時期といっしょに紹介しています。

※2023年に書いた記事を、2026年10月2日に見直しました。受付や寄付金額は変わるので、申し込むときにお礼の品のページで今の内容を見てください。

参考にした情報

果物ナビ「秋姫あきひめ（すもも）」「すもも」
農林水産省品種登録データベース「秋姫」（登録番号2590、1991年2月21日登録。秋田県湯沢市で見つかった偶発実生、9月中・下旬に成熟、2026年10月26日に確認）
農林水産省「令和５年産特産果樹生産動態等調査果樹品種別生産動向調査すもも」（e-Stat。品種別の栽培面積、2026年10月26日に確認）
山梨県「すもも／おいしい未来へやまなし」（大石早生の収穫時期・ブルーム、2026年10月26日に確認）
農林水産省 aff 2019年5・6月号「ぶどうを味わう」（ブルームは無害で、無理に落とす必要はない、2026年10月26日に確認）
楽天ふるさと納税山形県中山町「《2027年先行予約》山形県産栄養満点★すもも「秋姫」約2kg（500g×4パック）」のお礼の品の説明（発送期日、2026年10月26日に確認）