今日はどちらかと言うと控えめな印象のある柿について、おすすめ人気ランキングを調べてみたいと思います。
柿には主に「甘柿」と「渋柿」の2種類が存在します。甘柿はその名の通り、甘くてすぐに食べられる柿です。一方で、渋柿は渋みが強く、そのままでは食べられません。日本では、この渋柿の渋を抜く特別な方法があります。例えば、渋柿をアルコールに浸したり、天日干しにすることで渋みが和らぎます。このような渋柿の渋を抜く文化は、日本独特のものであり、世界的にはあまり見られません。
この文化が日本に存在する理由の一つは、四季がはっきりしているため、保存食として渋柿が用いられた歴史があるからです。また、渋を抜いた渋柿は独特の食感と風味があり、日本人に愛されています。このように、渋柿の渋を抜く文化は日本の気候や歴史、食文化と密接に関わっています。
昔は我が家にも柿の木があり渋柿が収穫できたので、収穫した柿をりんごと一緒にビニール袋に包んでおき、しばらく置いておくことで渋抜きをして食べたという経験があります。
１本は買ってきた柿の苗、もう１本は食べた柿の種を捨てておいたら自然と育って柿の木になった２本の柿の木でした。
また昔の日本の風景は欠かせない縁側に干してある干し柿も、日本文化を代表する食べ物ではないでしょうか。
干し柿の一種である「あんぽ柿」はよく聞く名前です。
柿は桃栗三年柿八年と言われるように、栽培を始めてから実がなるまで8年もかかる手間のかかる果物です。
実際には8年よりはやや短い6年から7年で収穫することができるようです。
柿の種類で言えば、有名どころとしては次郎柿や富有柿でしょう。現在では品種改良された様々な種類の柿が生産されています。
県別では北海道以外の多くの県で栽培されていますが、最も収穫量の多いのは和歌山県、次いで奈良県や福岡県が上位を占めます。
その他には岐阜県、愛知県や新潟県も収穫量の多い県です。
そんな日本人に馴染みの深い柿、ふるさと納税返礼品おすすめ人気ランキングはどうなっているか調べました！
ふるさと納税サイトの柿おすすめ人気ランキング
[Ranking-008-Persimmon]